須坂市 そのさとブルーベリー農園さんの「ルバーブが旬」

 

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須坂市豊丘にあるそのさとブルーベリー農園さんのブログ

「ルバーブが旬！」とありました。

 

ルバーブって？

スーバー 「つるや須坂西店」さんで目に入っていたけど

買ったことはなく

 

ルバーブという名前が気になって

須坂市豊丘の そのさとブルーベリー農園 さんに行ってきました。

 

そのさとブルーベリー農園 さん

よいお天気の中ブルーベリー畑のネット張りをされている横で

ルバーブをカットさせてくださいました。

 

画像は そのさとブルーベリー農園 さん がおっしゃったのですが

頭に落ちてきた、使ってなかったお父様のカゴ（お話が楽しいそのさとブルーベリー農園さん）

にルバーブを入れさせていただきました。

 

ルバーブは多年草

枯れてそのまま冬を越し

そのさとブルーベリー農園さんによると

春に赤いもこっとした芽が

地面を割って元気に出てくるそうです。

そのお話をする時 そのさとブルーベリー農園さんの

ルバーブやカシスやブルーベリーに寄せる愛情を

とってもとっても感じました。

 

 

ルバーブはシベリア南部原産

和名は食用大黄・・ショクヨウダイオウ

ダイオウは根茎を生薬で血液の流れを改善したり腸を活発にするそう

 

ルバーブを薄くカットして

口に入れると

風味はフキに似ていると思ったためなのか

フキを生で食べたらこんな味かな

という自然の風味

 

そのさとブルーベリー農園さんに

「酸っぱいんですよ～～大丈夫ですか～～」

と聞かれた酸っぱさがあります。

今夜のサラダには赤くきれいな

ルバーブのスライスを入れよう

 

ルバーブはタデ科

イタドリもタデ科

イタドリの酸っぱさと同じかな

 

 

甘いジャムが苦手なので

トーストの私用ジャムは

明日からルバーブの予定です。

 

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