とろとろ炒めナス
サントリー本気野菜 味わい自慢
のナスがキッチンに登場しました。
画像は３週間前
とろとろ炒めナスは
丸なす系で長ナスと丸ナスのあいだの形
暑くて食欲がでない日は
ナスの油味噌炒めはいかが？
皮がうすく、あくが少なく
炒めるとホントとろとろ炒めナス
ナスって大人の野菜
ナスの味がわかるには
苦みや渋さや酸っぱさを味わって
ナスのアクのおだやかさに癒されるのです？？
ナスの皮の色素はナスニンといって抗酸化作用あるアントシアニン
の一種であるとも・・・wikipedia
そう知るとなんだかナスの皮の色は体に良さそう
そのナスの皮の色、 茄子紺（なすこん）という色をご存じでしょうか？
日本の伝統色ではN912 茄子紺 なすこん
茄子の実の表皮の色からきた色名で、紺色より紫によった暗い青紫をいう
紫紺（しこん）ともいう
この色名は大正時代に生まれた。
・・・DIC 引用・・・
大正時代に生まれたって意外と新しい色なのね。
江戸時代からあったのかなって思っていました。
フランスの伝統色にもナスの色があります。
F15 Aubergine violasee オーベルジーヌ・ヴィョラセ 紫色がかったナスの色
ナスの色よりもっとあかるい。
・・・DIC 引用・・・
aubergine (オーベルジーヌ とか オベルジヌ）は フランス語でナスのことです
日本の伝統色の茄子紺 なすこん の方が少し
マットでくすんだ感じ
個性的な照明器具を取り扱っている STUDIO NOI スタジオノイさん
スタジオノイさんの BOCCI ボッチの照明器具の中に aubergine
という色の照明器具があります。
BOCCIの照明器具 素敵です。
あなたの明日もナスニンで。
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