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インテリアコーディネーター さいい と申します。
まぶしい光の5月です。
今日も一日お疲れ様です。
昨年 1本の苗から わさわさ と バジルが茂りました。
バジル始めのうちはお料理に使っていたのですが、
和食が中心の我が家ではバジルを使うことも少なく
そのうち摘まれることもなくなりました。
最後には大きな株のようにになったバジルを切って片づけたとき
乾燥すればよかったらしいのですが、
少しつんで 冷凍庫に入れました。
いま、冷凍庫から出してみると
まだまだバジルの香りがします。
バジルだったらジェノベーゼがよいですよ
というお話を聞き
オリーブオイルとか、にんにくとか、松の実 などと
ミキサーにかけ ペーストにしようと思います。
バジルの香り大好きです。
バスタ ジェノベーゼ も。
パスタソースは家でつくると失敗してしまうので
お家パスタジェノベーゼはつくらずに
ジェノベーゼ トーストか
トマトのドレッシングに使おうかな。
バジルはシソ科
インタリア名はバジリコ
人によっては癖があって苦手
と思われる香りは
栄養価があってBカロテンがたくさん含まれているなど
効能があると主張しているのかも。
バジルの香りには鎮静作用やリラックス効果も。
妊娠中の大量摂取には気を付けた方がよいとも。
おいしいパスタ ジェノベーゼ はバジルが大きくなる夏が旬かな・・・
ジェノベーゼはお好き？
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