ご訪問ありがとうございます。

長野のインテリアコーディネーター＆整理収納アドバイザー

a.grege アトリエグレージュ さいい と申します。

残暑がおさまりそうもありません。

８月も終わりに近づき夏の疲れがでる頃ですね。

皆様お体お大事に。

オリーブオイルと自家製ニンニクをいただきました。

ニンニクは長野市にお住まいで家庭菜園でつくられた

ホワイト６片（ロッペン）という種類

４年前ほどに JAさんで種（苗？）を購入されたものだそうです。

ホワイト・・と名前がついているので

ホントにきれいな白い色です。

香りも良いです。

スーパーで見かけるニンニクは

青森産 の大きくてあまり辛すぎないニンニク

中国産の小粒で価格が青森産の1/3くらいのニンニク

青森産や中国産の他にスペイン産のニンニク

あと、地物で小さくて皮が少し紫がかっているニンニク

を南信州の方でいただいたことがあります。

オリーブオイルは中東ヨルダンの砂漠でつくられた

オリーブオイル

Murado モラード

モラードはアラビア語で 「熱望」という意味

世界最古の品種のオリーブオイルだそうです。

まだ開封してないのですが、

フレッシュな香りと少しの苦みと辛みがあるそうで

味見が楽しみです。

オリーブオイルはオレイン酸など

悪玉コレステロールを減らす体に良い脂肪酸が

含まれています

ニンニクの炒めた時の香りは

食欲がでて、疲れがとれるような気がします。

おいしいペペロンチーノができますでしょうか？

タカノツメと料理の腕が足りない？

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長野県に暮らすレトロな大人の

インテリアコーディネーター＆整理収納アドバイザー （１級修行中）

a.grege アトリエグレージュ さいい と申します。

金沢の葛きり をいただきました。

加賀藩御用屑 と歴史ある名品 宝達葛 （ほうだつくず）

を贅沢に使っているそうです。

黒糖は沖縄産と和三盆糖をあわせた家伝の黒蜜

器は整理収納アドバイザー１級２次のテーマのため

親の家の片づけにいった時

もらってきた昭和レトロな器です。

割り箸は杉の端材で奈良でつくられたもの

下の敷物は信州飯山市の手すき和紙内山和紙

日本の色は落ち着きます。

お味はさっぱり

後味がなく

黒蜜もあとにのこりません。

wikipedia によると

葛は 薬効を持ち体を温め血行を良くするため

風邪ひき（葛根湯）や胃腸不良の時の民間治療薬として

古くから利用されてきたとのこと

イソフラボン も含まれているそう。

葛は冬根を掘り起こして泥を落とし

粉砕し、真水で洗い・・・・

手間暇 根気が必要

このなめらかな口当たりに

そんな手間暇の繊細な作業を感じます。

夏バテで食欲のない時

葛きりはいかが？

ご訪問ありがとうございます。

朝９時のお部屋の湿度が７８パーセント

曇っていたので暑くならないうちにと 長野須坂インター近くの

ブルーベリー農園 「森の畑」さんにブルーベリーを摘みに

いってきました。

昨年知人にお送りしたところ大粒でおいしかったと喜んでくれたので

今年は自分で摘みとったものを送ってもらおうと

「森の畑」さんの農園にいきました。

土曜日だったので、ご家族連れの皆様など結構たくさんの方がブルー狩りに

いらっしゃっていました。

大粒を選んで

食べながら楽しく摘むことができました。

木によってブルーベリーの味が全然違うのです

ブルーベリーの皮についている白い粉のようなものは

消毒ではありません。

外敵からブルベリーが実を守るためのものだそうです。

ですので、大粒を選びながらそのままお口の中にも・・・

おいしい！

ギフト分が摘み終ったら

更に、ショップで

ブラックベリーのジェラードにつかまってしまいました。

無添加なので

食べた後味がすっきり

ブラックベリーは木苺 （キイチゴ） のなかま

木苺とか野イチゴとか

知っていらっしゃいますか？

ラズベリーのジェラードやジャムもありました。

ブラックベリーやラズベリーは収穫が大変で

なかなかとれないようです。

なのでジャムやジェラードのみショップで販売していました。

ブルーベリーの花言葉 実りのある人生

あなたの明日も 実りのある人生に

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とろとろ炒めナス

サントリー本気野菜 味わい自慢

のナスがキッチンに登場しました。

画像は３週間前

とろとろ炒めナスは

丸なす系で長ナスと丸ナスのあいだの形

暑くて食欲がでない日は

ナスの油味噌炒めはいかが？

皮がうすく、あくが少なく

炒めるとホントとろとろ炒めナス

ナスって大人の野菜

ナスの味がわかるには

苦みや渋さや酸っぱさを味わって

ナスのアクのおだやかさに癒されるのです？？

ナスの皮の色素はナスニンといって抗酸化作用あるアントシアニン

の一種であるとも・・・wikipedia

そう知るとなんだかナスの皮の色は体に良さそう

そのナスの皮の色、 茄子紺（なすこん）という色をご存じでしょうか？

日本の伝統色ではN912 茄子紺 なすこん

茄子の実の表皮の色からきた色名で、紺色より紫によった暗い青紫をいう

紫紺（しこん）ともいう

この色名は大正時代に生まれた。

・・・DIC 引用・・・

大正時代に生まれたって意外と新しい色なのね。

江戸時代からあったのかなって思っていました。

フランスの伝統色にもナスの色があります。

F15 Aubergine violasee オーベルジーヌ・ヴィョラセ 紫色がかったナスの色

ナスの色よりもっとあかるい。

・・・DIC 引用・・・

aubergine (オーベルジーヌ とか オベルジヌ）は フランス語でナスのことです

日本の伝統色の茄子紺 なすこん の方が少し

マットでくすんだ感じ

個性的な照明器具を取り扱っている STUDIO NOI スタジオノイさん

スタジオノイさんの BOCCI ボッチの照明器具の中に aubergine

という色の照明器具があります。

BOCCIの照明器具 素敵です。

あなたの明日もナスニンで。

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暑い夕暮れです。

皆様お元気でいらっしゃいますでしょうか。

先日TV で ベジヌードル を知りました。

ベジタブル 野菜を ヌードル 麺 にする。

ピーラーで 1ｃｍ くらいの幅になるように

長く向いて 麺のようにした ベジヌードル

きゅうりの刻み方はいつも

決まりきったカットしかしていなかったので

さっそく きゅうりでベジブードル をつくりました。

そのほか、ニンジン 大根 も ベジヌードルにしてみました。

きゅうりは 飯田市の喜久水酒造さんの夏粕で味付けしました。

ドレッシングと違い油を使わなかったのでさっぱりの仕上がりです。

1本のきゅうりをまるまるひとり分の夏粕ベジヌードルにして

お肉にそえました。

ヌードルにしたきゅうりは食感が新しく

ボリュームもあり おいしい！

お酒は苦手ですが、酒かすの香りはきゅうりと合って

少し元気になるような気がします。

あなたの明日が暮らし元気な一日でありますように。

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曇り空です。皆様 いかがお過ごしでしょう・・・

先日TVで長野県は長寿男女とも日本一

日本一長寿の理由についていろいろ取り上げていました。

その中で、長野県は野菜の摂取量もダントツ一位ということでした。

最近野菜をよく食べます。

きっかけは家で採れた野菜がおいしくて

野菜がない食事が物足りなくなってから

長野県に住む人は

野菜のおいしさを知っていて

野菜好きなのかも

画像は左のおうち野菜サラダと（おうち野菜ではありませんが）

須坂市 割烹 加治川さんの

キムチ焼肉皿（お皿もすべてそのまま）

須坂市 割烹 加治川さんの キムチ焼肉皿は

玉ねぎなどの野菜がたっぷりで

辛すぎないキムチと豚肉の味もおいしい！

明日のあなたも野菜好き！でありますように。

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連休明けの月曜日

いろいろとお疲れ様でした。

神戸の パティスリー モンプリュ mont plus

Monter au plus haut du ciel   空高く舞い上がる

のお菓子 MA COPINE 　マコピーヌ

というお菓子をいただきました。

神戸のお菓子　MA　COPINE　マコピーヌ　は

マカロンのような見た目ですが、食感がふわっとやわらかく

チーズの風味がひろがり中にはいっているクリームも

やさしい味です。

神戸のパティスリー　モンプリュ　のお菓子

MA　COPINE　マコピーヌ

男性でしたら ちょっと誇らしげに MA COPINE と言いたくなる

気持ちがわかります。

フランス語をみていたらラベンダーの花を合わせたくなりました。

画像は富良野系ラベンダーです。

富良野系ラベンダーはイギリスラベンダー系で

濃い紫で香りがとても良いのが特徴

ラベンダーはすっと伸びた茎と小さな紫色が静かにすくっと立っています。

デザインになる姿です。

花言葉はいろいろありますが ひとつは 「沈黙」

ラベンダーは気分を鎮めリラックスさせる効能があると

よく聞きます。

アロマなどによく使われたり

花穂の入ったアイマスクをいただいたこともあります。

ラベンダーは育てるのは難しくて暑さや湿度に弱いので

なかなか夏越えができないようです。

ですが、ラベンダーは種類がたくさんあって

夏に強いラベンダーもあるようなので

そういうラベンダーならお庭に植えたいですね。

パリロワイヤルのお庭には茂ったラベンダーが

今でもあるのでしょうか。

あなたの明日が心しずかに過ごせますように。

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こんばんは(*^_^*)インテリアコーディネーター　saii　です。

お鍋やおでんがおいしい季節です。

お鍋やおでんは材料をお鍋に入れて火加減を調節するだけなので

キッチンに立つ人にとって、とっても楽な献立？です。

先日NHKシブ5時はおでんの話題でした。

日本で一番おでん屋さんが多い県は？

石川県だそうです。

その石川県の方が好きなおでんの具第３位は？

かに・・・越前ガニでしょうか、甲羅に身がつまっていて中には

カニ味噌も入っているとか・・・これはマイおでんには登場しません。

石川ならでは。だしがでておいしそう。

第２位は？

くるま麩・・・これもマイおでんには登場しません。

テレビに映っていたくるま麩は大きくて、だしをいっぱい含んでいて

とてもおいしそうでした。はじめて見ました。

今度マイおでんに入れてみようかな。

そして第1位はだいこん！これはマイおでんでも定番です。

地元でできた冬大根は大きくておいしい。

地元でとれる里芋もおでんの具にするとおいしい。

くるま麩もカニも入らないマイおでんはちくわとか、つみれ

とか、こんにゃくとかおきまりのたまごとかです。

もう少し手をかけて具をつくると特マイおでんになるのだけれど・・

こだわりは、いれる鍋。

土鍋でおでんをつくります。

おでん用の四角の、仕切られた金属の鍋もありましたが

いつのまにか姿を消し、ずっと土鍋です。

土鍋は、扱いが重い。使い方を誤ると簡単に割れてしまう。

蓋が割れたり、ひびが入って、何回か買い替えています。

土の厚みがじっくり具に火を通してくれるような気がします。

皆さんそれぞれマイおでんをつくられているでしょうが

どんなお鍋でつくられているのでしょうか。

正式はあの、金属でできていて、具を仕切ることができて

それぞれの具の味をひきだすおでん鍋なのかな。

マイおでんは煮物みたいな感覚です。だしは昆布。

おうちイベントがあり、割烹加治川さんのソースヒレかつ弁当

とマイおでんを組み合わせました。

加治川さんのソースヒレかつ弁当はかつが柔らかくてとてもおいしい！

写真の撮り方がいまいちでそのおいしさを伝えきれていませんね。

割烹加治川さんにキムチ焼肉定食という看板もでていたので

お弁当にしてくれるなら、ちょっとがんばって

今度はキムチ焼肉弁当お願いしてみようかな。

ところで、おでんの具は何が好き？

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こんばんは(*^_^*)インテリアコーディネーターsaiiです。

１２月は特別地球の回転が速くなるのでは？と思うこの頃です。

茅野市のうめ乃ちゃんはスイーツ＆カフェ大黒屋さんのスイーツです。

うめ乃ちゃんは梅の味？ではなくてセルビアさん乾燥木イチゴとミルク感たっぷりの

ホワイトチョコレートです。

うめ乃ちゃんは春の色が待ち遠しくなった冬枯れの今にピンクがかわいい。

大黒屋さんのうめ乃ちゃんのパッケージのリボンが

グレージュと赤のコーディネートで素敵。

なぜうめ乃ちゃんになったのだろう。聞いてみたいな。

うめ乃ちゃんに限らず、ネーミングが面白いスイーツがたくさんあります。

「にょきにょき」というパイとか「ほん和果」という和菓子などです。

「ほん和果」はスイーツカフェ大黒屋さんの和菓子です。

松と竹を合わせた画像にしましたが、

実は和三盆、黒糖、フレッシュバター、アーモンドプードル、などで

できていて、和の味だけでなく洋の味も入っています。

ほん和香は一袋に二つ入っていますが、

ぽんと口に入れて、ささと食べたりしないで、上品にゆっくり味わいたい。

茅野市のスイーツカフェ大黒屋さんは遠くてなかなか行くことができないけど

CAFÉにいってみたいな　

うめ乃ちゃん来てくれてありがとう。

あなたはうめ乃ちゃんとお知り合い？

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須坂市のクラッシック美術館前の通りは蔵のまちでデザインをされた建物が

いくつかあり、雰囲気があります。

その中のひとつPatisserie 　あんだんて　さんは　ちょっと見ると

蔵のまちに建物が似合い、ケーキ屋さんには見えないような

落ち着いた和風の建物です。

あんだんて　さんの　お店のインテリアは、NHKドラマ　まれ　で

ステンドグラスが入っていた横浜のおしゃれなPatisserie のお店

というより、まれの輪島のドラマセットのお店のように

飾り気がなく、ショーウインドーのケーキだけ目指して

入ってねという感じを受けます。

昨年５月　シンプルなバースデーケーキと杏のタルトをホールで

始めて頼んでみました。

バースデーケーキ持ち運びの移動に時間がかかるとお話したら

ていねいにケーキ用の保冷バックを貸し出してくれました。

バースデーケーキのクリームがおいしかったです。

今回はリンゴのタルトをホールでお願いしました。

りんごは地元産です。

しっかりと甘くて、リンゴがおいしかったです。

写真はカットのリンゴのタルトです。

あんだんて・・・音楽用語　andante 歩くような速さで。

あんだんて　andante アンダンテは

１７世紀のバロック時代の音楽くらいから使われてきているようです。

歩くような速さで・・・１７世紀の人はどんな速さで歩いていたのでしょうか

今の時代より、きっと優雅に歩いていたのではと思います。

私は最近歩く速さが遅くなりました。

というよりあまり歩いていないですねえ・・・。

あなたの歩く速さはアンダンテ？

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