こんばんは(*^_^*)インテリアコーディネーター　saii　です。

お鍋やおでんがおいしい季節です。

お鍋やおでんは材料をお鍋に入れて火加減を調節するだけなので

キッチンに立つ人にとって、とっても楽な献立？です。

先日NHKシブ5時はおでんの話題でした。

日本で一番おでん屋さんが多い県は？

石川県だそうです。

その石川県の方が好きなおでんの具第３位は？

かに・・・越前ガニでしょうか、甲羅に身がつまっていて中には

カニ味噌も入っているとか・・・これはマイおでんには登場しません。

石川ならでは。だしがでておいしそう。

第２位は？

くるま麩・・・これもマイおでんには登場しません。

テレビに映っていたくるま麩は大きくて、だしをいっぱい含んでいて

とてもおいしそうでした。はじめて見ました。

今度マイおでんに入れてみようかな。

そして第1位はだいこん！これはマイおでんでも定番です。

地元でできた冬大根は大きくておいしい。

地元でとれる里芋もおでんの具にするとおいしい。

くるま麩もカニも入らないマイおでんはちくわとか、つみれ

とか、こんにゃくとかおきまりのたまごとかです。

もう少し手をかけて具をつくると特マイおでんになるのだけれど・・

こだわりは、いれる鍋。

土鍋でおでんをつくります。

おでん用の四角の、仕切られた金属の鍋もありましたが

いつのまにか姿を消し、ずっと土鍋です。

土鍋は、扱いが重い。使い方を誤ると簡単に割れてしまう。

蓋が割れたり、ひびが入って、何回か買い替えています。

土の厚みがじっくり具に火を通してくれるような気がします。

皆さんそれぞれマイおでんをつくられているでしょうが

どんなお鍋でつくられているのでしょうか。

正式はあの、金属でできていて、具を仕切ることができて

それぞれの具の味をひきだすおでん鍋なのかな。

マイおでんは煮物みたいな感覚です。だしは昆布。

おうちイベントがあり、割烹加治川さんのソースヒレかつ弁当

とマイおでんを組み合わせました。

加治川さんのソースヒレかつ弁当はかつが柔らかくてとてもおいしい！

写真の撮り方がいまいちでそのおいしさを伝えきれていませんね。

割烹加治川さんにキムチ焼肉定食という看板もでていたので

お弁当にしてくれるなら、ちょっとがんばって

今度はキムチ焼肉弁当お願いしてみようかな。

 

ところで、おでんの具は何が好き？

 

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