コンランショップキッチンで　鉄のフライパン　turk　ターク

の実演に遭遇しました。

ドイツでつくられる　turk　ターク　の鉄のフライパンは

一枚の鉄を伸ばしてつくるので　持ち手が溶接されていません。

鉄だけでできています。

持ち手がつながっていて、鉄だと熱くなりそうですが、

少しの料理ですと、熱をとばすから大丈夫と

素手でフライパンをつかんで　料理していました。

アスパラの焼け具合もとてもいい感じでした。

鉄のフライパン　turk タークは

鉄をたたいて伸ばして作るという

クラッシックな製法で１５０年間作り続けている

とのことで、素朴でシンプルな仕上がりがよいですね。

最初使い始める時の焼き慣らしや

錆びないための使用後のお手入れが必要ですが、

始めて一人暮らしを始める方にプレゼントすると

お料理が好きになるかもしれません。

最初に使うキッチン道具は大事だと思いますので。

また一度購入すると何世代でも使うことができそうです。

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